L’idée recette parfaite pour apprendre à aimer le chou-fleur, de la diversification alimentaire à l’âge adulte : les Croquettes de chou-fleur.
Le chou-fleur, un superbe légume de saison connu pour sa cuisson à la vapeur, et/ou souvent cuisiné en gratin. Mais aujourd’hui je vous propose sa déclinaison en boulettes/ croquettes avec seulement 3 ingrédients ajoutés (chapelure, farine et œuf), vous pourrez ensuite le pimper selon vos envies, pour ma part, j’ajoute de l’emmental râpé et du paprika !
Ingrédients pour une dizaine de croquettes de chou-fleur :
400g de chou-fleur
1 œuf
30g de farine
30g de chapelure
20g d’emmental râpé
Paprika
Sel/Poivre
Recette :
Faites cuire le chou-fleur à la vapeur, puis l’écraser en purée.
Ajoutez la chapelure, la farine, l’œuf battu puis les épices, le fromage.
Donnez forme aux croquettes de chou-fleur.
Disposez sur une plaque allant au four, sur une poêle huilée ou dans votre air fryer pour une quinzaine de minutes (en retournant à mi-cuisson)
À déguster avec une sauce au yaourt, un délice !
Bonne dégustation !
N'hésitez pas à m'identifier sur les réseaux sociaux, si vous réalisez cette recette :)
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